当清晨的(de)第一缕山(shān)風(fēng)掠过城(chéng)子的(de)山(shān)梁，老(lǎo)香(xiāng)椿树便在晨露中舒展新芽。紫褐色的(de)嫩葉(yè)裹着晨光，像婴孩攥紧的(de)小拳头，又似大(dà)自然藏了整冬的(de)私语，在枝(zhī)头輕(qīng)輕(qīng)摇晃——这是(shì)老(lǎo)城(chéng)曏(xiàng)春天(tiān)发出的(de)请柬，邀您(nín)共赴一场与时間(jiān)的(de)赛跑。

香(xiāng)椿的(de)珍(zhēn)贵，在于它与时間(jiān)的(de)博(bó)弈(yì)。清晨七点半，村民们已背着竹(zhú)篓迈曏(xiàng)山(shān)腰，指尖(jiān)輕(qīng)掐最顶端的(de)芽尖(jiān)，动作快得(dé)像怕惊醒沉睡的(de)春天(tiān)。这些(xiē)带着露水(shuǐ)的(de)嫩芽，必须在太阳出来前完成采摘(zhāi)、分拣、冰鲜，才能锁住那份独特(tè)的(de)“鲜”。初闻是(shì)草木的(de)清香(xiāng)，细品有松针的(de)幽香(xiāng)，入口则化作一缕山(shān)泉般的(de)甘甜。

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在农家(jiā)的(de)灶台間(jiān)，香(xiāng)椿是(shì)当之無(wú)愧的(de)“春日主角”。最经典的(de)吃法，莫过于香(xiāng)椿炒蛋(dàn)——金(jīn)黄的(de)蛋(dàn)液(yè)裹着紫红的(de)嫩芽，在铁锅中翻腾出春天(tiān)的(de)色彩。或是(shì)焯水(shuǐ)后切碎，与豆腐(fǔ)凉拌，滴几滴山(shān)茶油，撒一撮辣椒面，便成了傣家(jiā)待客的(de)“翡翠(cuì)白玉盘”。更讲究的(de)人家(jiā)，会將(jiāng)香(xiāng)椿芽腌入陶罐，封存整个春天(tiān)的(de)记忆，待冬日取出，仍能尝到那份穿越(yuè)季節(jié)的(de)鲜脆。

老(lǎo)城(chéng)的(de)春天(tiān)很短，但香(xiāng)椿的(de)呼唤很长。它从枝(zhī)头傳(chuán)来，从灶台飄(piāo)来，从每一份精心包装的(de)山(shān)货礼盒中傳(chuán)来，城(chéng)子周六(liù)山(shān)货街邀请您(nín)：“且听春風(fēng)，共品春鲜”。